|
|
Postelein-walnoot Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de salade: 1 klein kropje sla, grote handvol postelein, klein handje ongezouten walnoten, mandarijntjes, eventueel een uitje en wat komkommer.
Voor de dressing: 2 eetlepels (tofu-)mayonaise, nog een mandarijntje, 1 theelepel grove mosterd, scheutje azijn, versgemalen peper en zout/kruidenzout/ketjap.
Voor een biologische salade koop je natuurlijk alles bij de bioboer.
Voorbereiding:
Was alle groenten. Scheur/snijd de sla in repen. Pel 2 mandarijntjes (snijd de schil er dik af als je niet van het witte velletje houdt) en snijd ze in stukjes. Pers een mandarijntje uit. Hak de noten grof.
Bereidingswijze:
Meng de sla, postelein, mandarijntjes en noten (en eventueel andere groenten) in een slabak.
Meng in een schaaltje met deksel (of een leeg jampotje met deksel) de mayo, mandarijnsap, mosterd, azijn, peper en zout/ketjap. Doe de deksel op het bakje/potje en schud tot alles goed gemengd is. Als de dressing te dik is kun je wat (olijf)olie toevoegen. Schenk de dressing over de salade.
|
|
|